Pesto à l'ail des ours

Illustration non contractuelle

Portions: 4
Difficulté: facile
Durée de préparation: 20 minutes

Ingrédients

2 bouquets d'ail des ours frais
100 ml d'huile d'olive
50 g de pignons de pin
50 g de parmesan frais
Sel
Poivre

Préparation

1. Laver et sécher l'ail des ours.

2. Griller les pignons de pin dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Attention: cette opération est très rapide, veillez à ce que les pignons ne brûlent pas.

3. Réduire le tout en purée avec un mixeur plongeant ou sur pied, saler et poivrer.

4. Vous pourrez ensuite servir le pesto avec des pâtes, du riz ou des salades.

Conseil: s'il reste du pesto, placez-le dans des bocaux fermés au réfrigérateur, il se conserve plusieurs semaines.



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