DIY-Weihnachtsgeschenk: Aromatisierte Öle

Zeigen Sie Ihren Lieben mit selbstgemachten aromatisierten Ölen zu Weihnachten, dass Liebe durch den Magen geht: Als Grundlage für alle Rezepte dienen ein gutes, kaltgepresstes Olivenöl sowie feine Kräuter und Gewürze - liebevoll zusammengestellt und verpackt zum kulinarischen DIY-Weihnachtsgeschenk.

Wichtig: Die Kräuter sollten immer getrocknet sein, damit sich das Öl länger hält - Tipps zum Kräutertrocknen finden Sie in unserem Artikel Es geht ans Eingemachte! Rezepte für Früchte, Gemüse und Kräuter.

Wie wär's z. B. mit …
… Knoblauch-Rosmarin-Öl?

DIY-Weihnachtsgeschenk: Zutaten für aromatisiertes Öl
Dieses Öl ist eine prima Grundlage für mediterrane Gerichte wie z. B. Spaghetti Bolognese: Einfach zwei schöne Rosmarin-Zweige zusammen mit zwei in Scheiben geschnittenen und getrockneten Knoblauchzehen einlegen. Wer mag kann auch noch ein paar Lorbeerblätter und Pfefferkörner für den richtigen Pfiff dazugeben.

… Zitronen-Basilikum-Öl?

Fisch- und Geflügel-Liebhaber kommen mit diesem Öl auf Ihre Kosten: Die gezupften Zitronen-Basilikumblätter trocknen und zusammen mit ein paar getrockneten Zitronenscheiben zur Deko einlegen.

Übrigens: Das fertige Öl eignet sich auch als Grundlage für ein besonders feines Pesto - ein einfaches Rezept finden Sie in unserem passenden Wochenend-Rezept.

… Chili-Ingwer-Öl?

Damit die getrockneten, roten Chili-Schoten auch ihre Schärfe an das Öl abgeben, sollten Sie sie der Länge nach aufschneiden und zusammen mit den getrockneten Ingwerscheiben einlegen. Wer es besonders aromatisch mag, kann auch hier noch Knoblauch hinzugeben. Dieses Öl verleiht jedem Gericht die richtige Schärfe.

Füllen Sie die gewünschten Zutaten zusammen mit dem Öl in eine saubere, trockene Glasflasche und lassen alles möglichst ca. 2 Wochen geschlossen ziehen. Zum Schluss noch ein handgeschriebenes Etikett mit hübschem Geschenkband dranbinden - fertig!

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