Der perfekte Snack für die Fasnachtsparty

Ideal fürs kalte Buffet - nicht nur zur Fasnacht: Diese Lachsrollen mit Spinat schmecken garantiert jedem Gast!

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Portionen: 8
Anspruch: leicht
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

900 g Blattspinat (tiefgefroren)
400 g Frischkäse z. B. mit Meerrettich-Geschmack
400 g geräucherter Lachs
100 g Käse nach Geschmack (gerieben)
8 Eier
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.

2. Lassen Sie den Blattspinat auftauen, bis er weich ist und drücken Sie ihn aus.

3. Danach den Spinat mit Eiern und Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Spinatmasse darauf verteilen. Bei 180 °C für ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Anschliessend den Teig abkühlen lassen.

5. Schichten Sie Frischkäse und Lachs grosszügig auf den Teig und rollen Sie das Ganze ein. Dann in Frischhaltefolie wickeln und kurz in den Kühlschrank legen - so lässt die Rolle sich besser schneiden.

6. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben und richten Sie sie auf einer Servierplatte oder einem grossen Teller an.

Tipp: Als Beilage eignet sich ideal ein grüner Salat.

Das Wochenend-Rezept

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