Filet de saumon pané aux noisettes

Illustration non contractuelle

Portions: 4
Difficulté: normal
Durée de préparation: 30 minutes

Ingrédients

700 g de lieu noir
8 càs de chapelure
4 càs de noisettes hachées
100 ml de crème
60 g de beurre à rôtir
un peu de persil pour garnir
sel

Préparation

1. Mélanger la chapelure et les noisettes.

2. Rincer le filet de lieu noir, le sécher et le couper en morceaux de 4 cm de largeur. Le saler ensuite, tremper dans la crème et paner dans le mélange chapelure et noisettes. Appuyer pour faire bien adhérer.

3. Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle et rôtir le poisson 2 à 3 minutes sur chaque côté à feu moyen.

4. Décorer de quelques feuilles de persil avant de servir.



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