Mango schneiden – so geht's

So lecker eine Mango an warmen Sommertagen auch ist – sie macht es einem nicht leicht, an ihr heiss begehrtes Inneres zu kommen. Wir zeigen Ihnen genial einfache Tricks zum Entkernen, Schälen und Schneiden.

Mango schälen mit einem Glas

Schneiden Sie die Frucht der Länge nach und nah am Kern entlang auf. Anschliessend mit einer Hand ein Trinkglas festhalten und mit der anderen Hand eine Mangohälfte nach der anderen so entlang der Schale nach unten drücken, dass das Fruchtfleisch einfach ins Glas gleiten kann.

Mundgerechte Mango-Würfel – der Igel macht’s möglich

Nur bei reifen Früchten lässt sich der Kern leichter lösen. Reif ist die Frucht, wenn sie einen süsslichen Duft verströmt und die Schale leicht nachgibt. Schneiden Sie die Mango der Länge nach mit einem scharfen Messer direkt am Kern entlang einmal rundherum ein. Anschliessend einen scharfkantigen, grossen Löffel mit der gebogenen Seite nach oben vorsichtig in den entstandenen Schnitt ein- und so nahe am Kern wie möglich komplett herumführen. Ist die erste Hälfte vom Kern gelöst, wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hälfte. Schneiden Sie nun mit dem Messer noch ein Gittermuster in das Fruchtfleisch beider Hälften. Achten Sie darauf, nicht in die Schale selbst zu schneiden. Abschliessend können Sie die Schale von aussen nach innen stülpen, so dass sich das geschnittene Fruchtfleisch würfelförmig nach aussen kehrt. Nun haben Sie einen dekorativen Mango-Igel, von dem Sie die einzelnen Würfel abzupfen können.

Diesen Tipp finden Sie auch noch einmal zum Zuschauen auf Frag Mutti TV.

Noch mehr fruchtige Frische für die Küche

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