Portions: 6
Degré de difficulté: normal
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
6 filets de saumon400 g de crème à fouetter
600 ml de bouillon de légumes
3 cc d’aneth
du jus de citron
du sel
du poivre
du liant clair pour sauces
Préparation
1. Mélanger la crème et le bouillon. Assaisonner selon les goûts avec du sel, du poivre et du jus de citron.2. Déposer les filets de saumon dans un plat à gratin et verser le mélange de crème et de bouillon par-dessus.
3. Cuire pendant 15 à 20 minutes à 160 °C.
4. Récupérer le mélange de bouillon et de crème, réchauffer brièvement la préparation dans une casserole. Ajouter l’aneth et épaissir avec le liant pour sauces.
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