Portionen: 4
Anspruch: normal
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
4 rote Peperoni400 ml Gemüsebouillon
200 ml Rahm
8 Scheiben Bacon
Chilipulver
Ingwerpulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Peperoni schälen und würfeln. Anschliessend in der Gemüsebouillon mit den Gewürzen 30 Minuten köcheln lassen.2. Die Baconscheiben in Streifen schneiden und mit ein paar Tropfen Öl in einer Pfanne auslassen, bis sie knusprig sind.
3. Rahm zu den Peperoniwürfeln geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis alles leicht schaumig wird.
4. Anrichten und mit den Baconchips garnieren.
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