Portionen: 6 Spiesse
Anspruch: leicht
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten
1 kg Nackenfleisch vom Schwein (mager, ohne Knochen)3 Zwiebeln
2 Peperoni
1 Limette
1-2 EL Harissa (arabische Gewürzpaste)
4 EL Olivenöl
¼ TL Koriander (gemahlen)
½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
Pfeffer
6 Metallspiesse
Zubereitung
1. Waschen Sie das Fleisch, tupfen es trocken und schneiden Sie es in mundgerechte Würfel.2. Zwiebeln schälen und vierteln, Peperoni waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Stecken Sie Fleisch, Zwiebel und Peperoni immer abwechselnd auf die Spiesse.
4. Limette halbieren, auspressen und den Saft mit Harissa, Koriander, Kreuzkümmel sowie Öl verrühren. Streichen Sie die Spiesse rundherum mit der Marinade ein und stellen alles für ca. 1 Stunde zugedeckt kalt. Bewahren Sie die restliche Marinade auf.
5. Währenddessen Grill anheizen.
6. Salzen Sie die Spiesse und grillieren Sie sie unter Wenden 15 bis 20 Minuten von allen Seiten. Dabei mehrmals mit dem Rest der Marinade bestreichen.
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