Portionen: 4
Anspruch: normal
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
1 Fladenbrot600 g Pouletbrustfilet
120 g rote Zwiebeln
400 g Zucchini
1 Peperoni
1 Knoblauchzehe
½ mittelgrosse Gurke
400 g Vollmilchjoghurt
2 EL Gyrosgewürz
Salz
Pfeffer
Zucker
Öl
Zubereitung
1. Schälen und hacken Sie den Knoblauch. Gurke waschen, raspeln und leicht ausdrücken, damit sie an Flüssigkeit verliert. Anschliessend mit der Hälfte des Knoblauchs und dem Joghurt zu Tsatsiki verrühren. Salzen, pfeffern und mit etwas Zucker abschmecken.2. Schälen Sie auch die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Streifen. Peperoni sowie Zucchini waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden.
3. Etwas Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Fleisch darin durchbraten und mit Gyrosgewürz sowie Pfeffer würzen.
4. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und Peperoni-, Zucchini- sowie Zwiebelstreifen in der gleichen Pfanne mit etwas Öl und dem restlichen Knoblauch anbraten. Ebenfalls mit dem Gyrosgewürz und Pfeffer abschmecken.
5. Zum Schluss das Fleisch wieder dazugeben, kurz zusammen erhitzen und noch einmal abschmecken.
6. Teilen Sie das Fladenrot in Viertel und schneiden diese zu Taschen auf. Die Taschen von innen mit dem Tsatsiki bestreichen und das Pfannengyros hineingeben.
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