Salade de radicchio et poires, gorgonzola et bacon

Illustration non contractuelle

Portions: 2
Difficulté: normale
Durée de préparation: 15 minutes

Ingrédients

1 tête de radicchio
50 g de gorgonzola
4 tranches de bacon
1 poire
2 cs de vinaigre balsamique
1 cs d'huile de noix
1 cs de sirop d'érable
Sel
Poivre

Préparation

1. Laver et essorer le radicchio. Préparer la salade en petits morceaux et la répartir sur deux assiettes.

2. Éplucher la poire, ôter les pépins et la couper en tranches. Faire brièvement revenir les tranches dans une poêle avec l'huile de noix et les disposer sur la salade.

3. Dans la même poêle, faire mousser le vinaigre balsamique puis y incorporer le sirop, saler et poivrer. Le répartir sur la salade et la poire à l'aide d'une cuillère.

4. Pour terminer, faire cuire les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Les laisser ensuite brièvement s'égoutter sur du papier ménage puis les disposer sur les assiettes avec le gorgonzola émietté.



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